“廣西封面”調(diào)研行
漓江源大峽谷：清澈"果凍水"養(yǎng)出鮮美"瘦身魚"
貓兒山腳下環(huán)境優(yōu)美的村莊。人民網(wǎng) 付華周攝
好山出好水，水好魚鮮美。廣西桂林貓兒山孕育了令世人心馳神往的漓江，這里山高林密，高山濕地中流淌出無數(shù)清澈的溪流。貓兒山腳下漓江源大峽谷的水清可見底，被譽(yù)為“果凍水”。當(dāng)?shù)厝罕娪酶侍鸬摹肮麅鏊别B(yǎng)出鮮美的“瘦身魚”，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。
漓江源大峽谷干凈清澈的溪流。人民網(wǎng) 付華周攝
漓江源大峽谷干凈清澈的溪流。人民網(wǎng) 付華周攝
在漓江源大峽谷所在地興安縣華江瑤族鄉(xiāng)高寨村一家民宿旁，幾個(gè)仿生態(tài)魚池“靜臥”溪邊，清澈見底的池子里，魚兒體型瘦長(zhǎng)，動(dòng)作非常靈活。此地養(yǎng)的魚和別處不一樣——?jiǎng)e人一般是把魚養(yǎng)肥了賣，這里卻是讓魚“減肥”后再賣。村民從山外采購(gòu)成品魚，不投餌、不拋食，僅讓其自由攝食溪水中的微生物，通過新陳代謝逐漸消除體內(nèi)的多余脂肪和腥味。瘦身后的魚肉質(zhì)緊致鮮美、無泥腥味，身價(jià)倍增，成為市場(chǎng)上的搶手貨。
高寨村生態(tài)“瘦身魚”養(yǎng)殖池。人民網(wǎng) 付華周攝
山泉水中的“瘦身魚”。人民網(wǎng) 付華周攝
“高山泉水養(yǎng)好魚，貓兒山的水常年保持較低的溫度，用冷水溪流養(yǎng)魚，給魚慢慢‘瘦身凈化’，很受歡迎。”高寨村黨總支部書記潘鄧軍表示，該村目前有60多家生態(tài)“瘦身魚”養(yǎng)殖戶，村民們把大魚買回來放在溪水里養(yǎng)半年便可以出售，有的魚可以從7斤瘦到4斤半左右，養(yǎng)的時(shí)間越久魚越瘦，等池子里的“瘦身魚”售完，又可以重新購(gòu)買大魚回來繼續(xù)養(yǎng)。
穿過村莊的溪流。人民網(wǎng) 付華周攝
鮮美的生態(tài)“瘦身魚”成為貓兒山旅游景區(qū)的招牌菜，吸引不少游客慕名而來。近年來，村里環(huán)境的不斷提升，再加上擁有貓兒山漓江源等優(yōu)質(zhì)旅游資源，村民們紛紛通過經(jīng)營(yíng)民宿、農(nóng)家樂和“瘦身魚”養(yǎng)殖，吃上了香噴噴的“旅游飯”。潘鄧軍說，幾乎村里所有農(nóng)家樂都會(huì)養(yǎng)“瘦身魚”招待游客，也有村民專門養(yǎng)“瘦身魚”出售到山外，市里有好幾家大型飯店都指定購(gòu)買這里的生態(tài)“瘦身魚”。
村民將山泉水引入養(yǎng)魚池中。人民網(wǎng) 付華周攝
隨著“綠水青山就是金山銀山”理念的深入人心，廣西桂林貓兒山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理處（以下簡(jiǎn)稱“貓兒山保護(hù)區(qū)管理處”）依托其得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，資助周邊具備生態(tài)魚養(yǎng)殖條件及技術(shù)的村民擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)行規(guī)范養(yǎng)殖，不斷提升當(dāng)?shù)亍笆萆眙~”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
村民養(yǎng)殖的生態(tài)魚。人民網(wǎng) 付華周攝
貓兒山保護(hù)區(qū)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來他們還將加強(qiáng)與周邊地區(qū)的合作與交流，共同推動(dòng)貓兒山生態(tài)“瘦身魚”產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化、品牌化發(fā)展，激活生態(tài)旅游，降低當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)自然資源的依賴，提高經(jīng)濟(jì)效益并維護(hù)保護(hù)區(qū)周邊水域生態(tài)平衡，促進(jìn)人與自然和諧共生，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村全面振興持續(xù)注入活力。（付華周）